Kesselgoulasch  

• Zwiebeln in Scheiben schneiden, Möhren, Sellerie Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
•  Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
• Tomaten und Gewürzgurken würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
• Das  Fleisch nicht zu groß in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Knoblauch vermengen.
• Öl in einen Topf über das Feuer erhitzen, das  Fleisch zugeben und schön braun anbraten lassen.
• Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten lassen, 1/2 Packung Tomatenpüree zugeben,  unter rühren einreduzieren, mit vorbereiteter Brühe ablöschen.
• Das  ganze mehrmals einreduzieren.
• Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Paprika, Gewürzgurken und zum Schluss die Tomaten zufügen, alles mit Brühe köcheln lassen.
• Mit Gurkenbrühe und den Gewürzen abschmecken, mit  in Wasser eingerührter Speisestärke binden und nochmals abschmecken.

      Für warme Tage!

   Pellkartoffeln mit Gurkensalat

• Kartoffeln waschen und mit Salzwasser über den Feuer kochen.
• Gurken waschen, hobeln,  mit Salz und Pfeffer gut vermischen und abgedeckt ziehen lassen.
• Reichlich Dill und Schnittlauch schneiden.
• Nach  eigenen ermessen saure Sahne zu den Gurken zufügen und alles verrühren.
• Kräuter zufügen und alles nochmals abschmecken.
• Die Kartoffeln auf den Rasen schütten und dann guten Appetit.